Languedoc-Roussillon
La région Languedoc-Roussillon se caractérise par la variété de ses produits et la richesse de ses terroirs.
Huîtres De Bouzigues
Bouzigues, berceau de la conchyliculture, petit village de pêcheurs typiquement méditerranéen, vous invite à découvrir les mas conchylicoles, lieux de travail des « paysans de la mer ». Vous pourrez visiter les parcs à huîtres qui ont rendu le nom du village célèbre et vous laisser tenter par une dégustation.
Olives et huile d’olives
L’olivier est l’arbre symbole de la Méditerranée. Arbre rustique par excellence, il est indifférent à la nature du sol, mais craint l’humidité et le froid. On le cultive essentiellement dans les pays de climat méditerranéen caractérisé par des hivers doux et des étés secs et chauds. Le Languedoc est producteur de plusieurs variétés d’olives dont les plus importantes sont : la Picholine (originaire du Gard mais également cultivée dans l’Aude), la Lucque (cultivée uniquement dans l’Ouest du Languedoc-Roussillon). L’olive est l’éléments de base de la cuisine méditerranéenne. Le bon goût et les bienfaits pour la santé de l’huile d’olive sont largement reconnus
Les fromages
Du Pelardon dont la zone de production s’étend des Cévennes à la Montagne Noire et des Hautes Corbières aux garrigues gardoises et héraultaises au Perail, en passant par le Crotin de Chèvre et la Tomme de Lozère ou la Tomme des Pyrénées, le Languedoc-Roussillon est riche en saveurs.
Les escargots
Découvrez le monde étonnant de l’escargot … le Domaine hélicicole de la Gardiole vous attend pour une visite guidée à travers le domaine où l’élevage s’effectue en plein air. A la fin de la visite vous pourrez déguster les escargots sauce Catalane ou sauce piquante, les escargots en chair ou en coquille. N’hésitez pas à goûter leur spécialité : les escargots sauce Gardiole.
Les produits de la cote vermeille
Collioure c’est le pays de l’anchois. Les anchoïeurs du petit port catalan vous livreront les secrets de préparation des anchois que vous pourrez déguster au sel, à l’huile ou frais. Tout près de Collioure, vous trouverez Banyuls. A la fois marins et vignerons, les hommes de Banyuls ont toujours vécu une relation passionnelle avec leur exceptionnel environnement. Le vin de Banyuls – vin de la mer, de la montagne, du soleil et du vent – est surtout apprécié à l’apéritif. Banyuls offre une halte gastronomique de qualité.
